重回起点

　在小肥羊的远景规划中，将“世界名牌”、“百年老店”作为企业的战略目标。
　“但是，就小肥羊目前的经营、管理水平来说，做到这一点还有相当难度。”力创餐饮企业管理咨询公司创始人之一崔勇认为，“由于餐饮行业的进入门槛较低，所以，目前国内餐饮企业的经营管理能力普遍较低。进入餐饮行业大都看重的是丰厚的利润和资金周转速度，而并不是为了这个产业的发展。”

　　“张钢当初也不一定会想到，小肥羊会有今天的成绩。而从发展历程来看，小肥羊走到今天，也不一定是一种‘计划行为’。”崔勇认为小肥羊的国际化百年老店梦想并不乐观。

　　当下海外市场不断碰“壁”(壁垒)、管理基础薄弱等一些现实问题也在考验着双方的智慧和定力。

　　在罗兰贝格的建议中，以国内及周边国家或地区市场为主、调整“块”状管理结构为“条”状管理结构是小肥羊的当务之急。 男人邦www.dddbb.com

　　“中国市场还有非常大的空间，有很多区域小肥羊都还没有进去。”王岱宗说，“下一步，小肥羊将进入二、三级城市。”

　　所以，“此次融得的资金，小肥羊也将主要用于国内开店。”卢文兵几乎毫无掩饰地给出了这一决定背后最简单的理由，“国外开店费时、费力，国内开店省力、省钱。”

　　当然，这也并不是说小肥羊将就此放弃海外市场。“在海外市场方面，我们准备先以亚洲周边一些国家和地区，比如韩国、新加坡、日本等为重点，通过不断的经验积累，逐步向欧美一些国家浸透。”

　　另外，小肥羊总部正在准备成立一个营运中心，将现在几个分公司对各地店面的管理权限收回来，由营运中心统一管理，变现在的“块”状管理为“条”状管理，并对店面装修、餐具等细节问题做出进一步的详细规定。

　　对于已经走过疯狂扩张期的小肥羊来说，决定企业成功与否的重点已不再是简单的市场占有率，更重要的是能否将重心回归到企业的内部管理，这或许才是实现小肥羊“国际化百年老店”梦想的新起点。