“以后我们会以收购或者到期回收的方式逐步收回各地的总代理权，也有可能以分公司的形式继续与当地的总代理商合作。”对于加盟业务后续的清理整顿工作，兰建华提出了这样的想法。男人邦www.dddbb.com 汇男网 www.dddbb.com 汇男网 www.dddbb.com
对整顿加盟业务的决心和行动，似乎可以让人们看到小肥羊的前途充满光明，但是，由加盟而遗留下来的问题却没有随着“整顿运动”而彻底解决。
“其实小肥羊的基础管理和基础服务还远没有达到现代化的管理水平。”崔勇表示，“现在，小肥羊各家店在装修风格、综合服务、出品速度、环境舒适度、灯光照明度等方面都没有完全统一。”
在这一点上，卢文兵也承认，“现在小肥羊的各个加盟店并没有做到完全统一，在许多细节上还存在差异，比如，店面装修方面、店内所使用的餐具等。”
认识到问题的小肥羊也加速了对加盟店的规范管理。“比如，今年上半年，小肥羊已经在北京市场上收回了四家加盟店，逐步实现统一管理。”一位小肥羊北京分公司的中层管理者说。
“虽然小肥羊也做了一些改进，比如导入了CIS系统、建立统一的企业文化等等，但是，想要从骨子里改变一个企业，是很难的。”崔勇说。
这个“骨子里”的问题便是小肥羊当初的“重大战略调整”———分区治理。
现在，小肥羊在北京、上海、深圳、山东、西安设有五家分公司，而这五家分公司中，又以北京、上海、深圳为主。这三家分公司全面负责区域内的店面管理、原料供应、人员培训、物流配送等经营管理工作。
“这三个分公司的权力很大。”一位小肥羊北京分公司的员工说，“所以，在很多事情上，总部是很难统一掌控的。”
资本之手
2006年7月26日，一向低调的小肥羊高调出场，在自己的老家——包头举行了盛大的仪式，宣布与3i集团和私募股权投资基金——普凯公司合作，引进资金2500万美元，使小肥羊成为第一个引进外资的餐饮企业，同时也是内蒙古地区继蒙牛之后第二家成功引进国际资本的民营企业。
作为欧洲最大的投资机构，3i有着60多年历史，在欧洲等地有着丰富的餐饮行业投资和管理经验。这是一双国际资本的手。
“小肥羊并不缺钱。”面对记者，卢文兵用最直白的方式解释着选择3i合作的初衷，“小肥羊最缺的是国际化的人才和国际化的管理经验，其他投资机构的管理模式虽然也很先进，但在餐饮行业的经验差些。”
除了餐饮连锁行业管理经验和独特的管理理念让小肥羊垂涎之外，3i所表现出的积极性，也是能最终胜出的一个重要原因。“3i公司更专注于我们这个项目。”小肥羊公司副总裁张占海说。
让小肥羊感到3i足够专注的，是3i公司在决定投资小肥羊之前，就曾主动聘请了国际著名企业管理咨询公司———罗兰贝格对小肥羊进行了全方位的“诊断”，并提出了今后发展的方向和重点。
另外，3i公司还通过其在国际餐饮行业多年的“关系”，为小肥羊牵线，“引进”了两名在国际餐饮连锁行业有着丰富经验的独立董事———一名是肯德基香港公司行政总裁，另一名是同样以加盟连锁方式做强的国际知名品牌美国汉堡王的前总裁。
其实，3i能够带给小肥羊的还不止这些。
“对于这次选择与3i公司合作，在我们内部有个说法，就是为了以后能够帮助小肥羊开拓欧洲市场。”另一名小肥羊北京分公司的工作人员说。而寻求海外公司的帮助，以解决海外雇人难等问题，恰恰是小肥羊在海外发展中面临的难题。
当然，3i公司之所以会如此的“殷勤”，自然也有一番自己的考虑。
“最让我们看中的是小肥羊的品牌、商业模式和管理团队。”3i集团亚太区副总裁王岱宗表示，“无论是从连锁店的数量还是销售额方面来说，小肥羊都是中餐企业中最有影响力的品牌。而小肥羊‘不蘸小料涮羊肉’的业务模式，比较先进，而且容易标准化，这样，服务质量、产品质量等方面都会有保障。这对连锁企业来说很重要。”
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