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张氏餐饮思维法
一个女人对于美的钟爱成就了“俏江南”在餐饮业中独树一帜的特质，这已被人定义为“张氏餐饮思维法”。张兰深谙都市白领是时尚的制造者与追随者，“美其食必先美其器”对这个人群尤为重要。“对于每一家店的装修，我是不惜代价的。”
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创办“俏江南”的时候，俏江南的装修达到登峰造极的应该是双子座大厦中的LANCLUB，尽管设计费创下1200万元天价，张蓝觉得非常非常值。她表示：“设计师是世界大师级的，我是想打造我们国际品牌的形象，品牌费用、宣传费用、形象费用，都包含在里头了，所以说很值
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